Gebratenes Zanderfilet / Asiagemüse / Wasabicreme

 

Gebratenes Zanderfilet / Asiagemüse / Wasabicreme

 

 

Ingredienzen für beliebige Menge:

 

Zanderfilet / Sz. & Pf. / Zitronensaft / Mehl / Rapsöl / beliebiges Gemüse wie z.B.: Paprika, Lauch, Sojasprossen, Bambussprossen, Erbsenschoten / Rapsöl / Sojasauce / Sz. & Pf. / Sauerrahm / Wasabipaste / etw. Petersilie

 

 

Gebratenes Zanderfilet: Filets abwaschen u. trocken tupfen / mit Zitronensaft beträufeln / salzen u. pfeffern / mit Hautseite in Mehl drücken / Öl in Pfanne erhitzen und Fischfilet auf der Hautseite ca. 7 min zugedeckt braten / Fisch immer wieder mit heißem Öl übergießen / TIPP: nicht wenden, sonst zerfällt der Fisch und er wird außerdem trocken! / Asiagemüse: beliebiges Gemüse schneiden / in etw. Rapsöl anschwitzen / mit Sojasauce ablöschen / ca. 10 min weiterschmoren / salzen u. pfeffern / Wasabicreme: Sauerrahm und Wasabipaste, je nach bevorzugter Schärfe gemeinsam abrühren  / mit gehackter Petersilie verfeinern /

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