Spekulatius

Spekulatius

 

Ingredienzen für ca. 60 Stück:

 

  • 500 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL Spekulatiusgewürz
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eier
  • 200 g Butter, weich

 

So gehst du vor …

  • mische alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut miteinander ab
  • füge Eier und Butter hinzu und knete alles zu einem glatten Teig ab (geht am einfachsten mit der Rührmaschine und Knethaken)
  • Teig abgedeckt mind. 30 min kalt rasten lassen
  • Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen
  • die Spekulatius auf einem Blech mit Papier bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 10-15 min backen
  • Spekulatius auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren

 

Kommentare: 0