Schokomakronen

Schokomakronen

 

Ingredienzen für ca. 20 Makronen:

 

30 g Zartbitterschokolade / 1 Eiweiß / 50 g Staubzucker / 1 TL Kakaopulver /

Deko: silberne Zuckerperlen

 

Backblech mit Papier vorbereiten / Schokolade fein reiben / Eiweiß leicht aufschlagen / Staubzucker langsam dazurieseln lassen / Masse mixen bis sie glänzt und weiße Spitzen zieht / Kakaopulver über den Schnee sieben / Schokolade zufügen und beides locker unterheben / Schokomasse in Spritzsack mit Lochtülle füllen und walnussgroße Tupfen auf das Blech spritzen / mit Zuckerperlen bestreuen / bei 140 ° C Heißluft ca. 35 min backen / herausnehmen und auf Gitterrost überkühlen lassen /

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