Kalte Avocadocremesuppe / Räucherlachs

Kalte Avocadocremesuppe / Räucherlachs

 

Ingredienzen für Zwei:

 

150 ml Milch / 150 ml Sauerrahm / 1 kl. reife Avocado / 1 EL Zitronensaft / 1 EL Essig /  Sz. & Pf. / 1 Blatt Räucherlachs / Olivenöl und Kerbel für Deko

 

 

Avocado rundum bis zum Kern einschneiden, die Hälften trennen und den Kern entfernen / Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und mit Zitrosaft vermengen / Milch, Sauerrahm, Essig zur Avocado geben und mit Stabmixer pürieren / abschmecken / Räucherlachs in Streifen schneiden / kalte Suppe in Schüsseln füllen / mit Olivenöltropfen, Kerbelblättern und geschnittenem Räucherlachs garnieren /

 

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