Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch

 

Ingredienzen für Vier:

 

1 kg Erdäpfel (mehlige, dann wird das Gulasch schön cremig) / 500 g Zwiebeln / 3 Knoblauchzehen / etwas Rapsöl / 1 EL edelsüßes Paprikapulver / 1 TL Kümmel / 1 TL Majoran / 2 EL Tomatenmark / 1 Schuss Essig / 2 Lorbeerblätter / 1 l Wasser / Salz & Pfeffer / Garnitur: etwas Sauerrahm /

 

Erdäpfel schälen - in ca. 3 cm-Würfel schneiden / Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden / Öl in großem Topf erhitzen / Zwiebel und Knoblauch darin anrösten / Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Tomatenmark zugeben und 1 min mitrösten / mit Essig ablöschen und Wasser aufgießen / Lorbeerblätter und Erdäpfelwürfel zugeben / bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln bis Erdäpfel durch sind / mit Salz und Pfeffer abschmecken / anrichten und mit Sauerrahm garnieren /

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