Schoko-Obers-Törtchen

Schoko-Obers-Törtchen

 

Ingredienzen für ca. 10 Törtchen:

 

120 g weiche Butter / 100 g Staubzucker / 120 g Schokolade / 3 Dotter / 1 EL Rum / 1 EL Vanillezucker / 250 g glattes Mehl / 1 EL Backpulver / 100 ml Milch / 3 Eiklar / Garnitur: 200 ml Obers / etw. Kakaopulver

 

Schokolade über heißem Wasserbad schmelzen / Abtrieb aus Butter, Zucker, weicher Schokolade, Dotter, Rum und Vanillezucker herstellen / Mehl und Backpulver vermengen / die Hälfte des Mehles mit der Milch in den Abtrieb rühren / Schnee aus Eiklar schlagen und gemeinsam mit der zweiten Hälfte des Mehles vorsichtig unter die Schokomasse heben / Masse auf Blech mit Backpapier gleichmäßig verteilen (umso kleiner das Blech, umso höher die Törtchen!) / Teig ca. 30 min. bei 180 ° C Heißluft backen / fertig gebackenen Teig auf Gitterrost auskühlen lassen / Obers steif schlagen / in Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen / mit Ausstecher Kreise aus dem Kuchen stechen /  Teigkreise mit Oberstupfen verzieren / mit Kakaopulver bestreuen /

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